今夜の献立はサバの塩焼きで和風で頂きました。
でもね。
私はお魚の血合いの部分が大の苦手なんだよね。
でもね、血合いの部分には、血液中で酸素を運ぶ役割を果たす
ヘモグロビンや、筋肉の中で酸素を貯蔵する役割を果たす
ミオグロビンといった赤い色の色素たんぱく質が多く
含まれています。
このため血合いは、それ以外の部分に比べて赤いのですよ。
しかも、 魚の血合いは、それ以外の身の部分に比べて
ミネラルやビタミン、脂肪が多く含まれてるんです。
カツオの場合、鉄分や亜鉛、マグネシウム、ビタミンＢ群が多くなっています。
だから、とっても栄養があるんですよ。
以前から次男が「ちょうだい！」と言っていたけど
その事実を知った長男は、かなりがめつくなって
私に言い寄って来る。
レーシックなど目が悪い子には目にも良ければ良いけどな。
食生活も大事な健康のバロメーターだと、感じた。
……
これからは見かけだけで買い物をしないで
そしゃく力が付けられたり、今必要な栄養を取れるように
工夫しないとな～健康であれば、色んなものに通じるし
特に、中国製品で神経過敏になっているからね。
食べ物を美味しく、最後まで残さないで食べれる子に…って
思うな。
会社の食堂では、女の人は絶対と言って残している。
あぁ～もったいないな。(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ